Maiale alla Donna Rosa
DIFFICOLTA’: X
INGREDIENTI:
4 Bistecche di maiale
Una manciata di prezzemolo
1 Spicchio di aglio
1 Bicchiere di vino rosso
Una presa di semi di finocchio
Sale e pepe
ESECUZIONE:
Salare e pepare le braciole, metterle in un tegame.
Cospargerle con un trito di aglio, prezzemolo,
semi di finocchio e iniziare la cottura a fuoco moderato senza aggiunta di alcun grasso.
Quando la carne sarà ben rosolata da ambo le parti,
bagnarla con il vino rosso e continuare a cuocere in un tegame coperto sino a
che il sughetto sarà ben ristretto, poi servire.