Sugo al Pomodoro e Basilico
Ingredienti:
500 gr. pomodori da sugo
30 gr. di burro
1 cipollina
Una manciata di basilico
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e Pepe
Esecuzione:
Far imbiondire la cipolla tritata nel burro e nell’olio, unire i pomodori precedentemente sbucciati, privati dei semi e passati al setaccio; salare, pepare e cuocere a fuoco lento per mezz’ora mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere in ultimo le folgie di basilico tritate grossolonamente. Mescolare e togliere dal fuoco.