Cipolline alla stufa in agrodolce
INGREDIENTI:
400 gr. di cipolline
30 gr. di burro
15 gr. di farina
Mezzo bicchiere di aceto di vino
40 gr. di zucchero
ESECUZIONE:
Sbucciare e scottare le cipolline in acqua salata.
In una casseruola mettere a sciogliere il burro e lo zucchero mescolato alla farina, rimestare sino a che abbia preso colore,
dopo di che unire l’aceto mescolato con un po’ di acqua e lasciare bollire.
Poi versare le cipolline che si cuoceranno a fuoco lento, scuotendo spesso la casseruola e senza toccarle per non rompere.