Minestra di Ceci
INGREDIENTI:
300gr. Ceci
2 spicchi d’aglio da minestra o quadrelloni fatti in casa
150gr. di pasta da minestra o quadrelloni fatti in casa
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva ,sale e pepe
ESECUZIONE:
Lasciare i ceci in ammollo per una notte,
metterli poi in una pentola con acqua, aglio, rosmarino e lasciar bollire per circa due ore,
salare, pepare e gettarvi la pasta.
A cottura ultimata togliere l’aglio,
il rametto di rosmarino e versare nei piatti completando con olio extravergine d’oliva.